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NOUVEAUX HORAIRES D'AUTOMNE DE LA CHOCOLATERIE

à PARTIR DU SAMEDI 1ER SEPTEMBRE

 

LUNDI : FERMETURE

et du MARDI au SAMEDI de 9 h30 à 12h 30 et de 15 h à 19 h

 

les VISITES ne sont que  SUR RDV EXCLUSIVEMENT à 15 h

 

AVEC LE MAITRE ARTISAN DIDIER FAGET


......


LE SALON de THE est ouvert aux mêmes horaires que la boutique


sauf le dimanche


dernier service à 18 H 30


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Le 20 SEPTEMBRE approche

pour le tirage au sort des

2 KG. de chocolats

tout au long de l'été vous avez rempli un formulaire

peut être serez vous le GAGNANT.


Dès le 20 septembre nous communiquerons le nom du gagnant.


le suspens reste entier !....


 


 

venez découvrir nos nouveaux écrins de l'été


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sac à main tout en chocolat garni




QUELQUES IMAGES de PAQUES 2017 - excellent souvenir


de nouveaux sujets viendront compléter notre large gamme.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 PREPARATIONS DES ECRINS POUR NOS CLIENTS

 

 

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commande en ligne livraison sous 72 H dés reception de votre commande 


www.letalon-noir.com


 

 

 

Cette année deux nouveaux gâteaux SANS GLUTEN


qui ont connu "énormément de succès pour les fêtes de fin d'année"


La PRALINE / PASSION


et 


LA MADAGASCAR

 

 

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TOUT EN CHOCOLAT NOIR OU LAIT


La CAISSE A OUTILS,


LA CHEMISE GENTLEMAN


LE CHAPEAU MELON



 


 un sac à main TOUT EN CHOCOLAT 


création Didier FAGET



 

 


 

 

nos horaires d'ouverture


 

du mardi au samedi


9 H 30 - 12 H 30 / 15 H - 19 H


dimanche matin


10 H - 12 H 30

 

le salon de thé est ouvert aux mêmes horaires


sauf le dimanche



(service jusqu'à 18 H 30)


Le salon sera fermé de fin novembre à mi mars.



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DEUX NOUVEAUX CHOCOLATS VIENNENT D'ETRE CREES


PAR DIDIER FAGET


envoyés à Paris pour le concours des meilleurs chocolatiers de


France


guide 2018


le GRASSE "1880" qui a remporté la médaille d'argent


bi couche - caramel citron vert


ganache au PELARGONIUM origine "Grasse"


                       (nom commun du GERANIUM Rosat)


et 


Le PIGNADA


ganache noire à l'infusion de PELARGONIUM "Pignada"


(famille des géraniums)


VENEZ LES DECOUVRIR dès maintenant à l'ETALON NOIR.




Pour les fêtes ....vous retrouverez sur notre piano des douceurs


nos liqueurs - guinettes - bigarreaux confits


marrons glacès - pâtes de fruits.


nouveau : pruneaux à l'armagnac enrobés de chocolat


 

 

  

suite à son succès 

L'AGRUME de "Léa" est maintenant proposé en entremet

chocolat

mousse praliné - croustillant noisette

biscuit pain de gênes

crémeux pamplemousse rose

ganache opéra


vous pouvez consulter également sur le site la liste de

tous nos autres entremets 

 

 

TOUS NOS ENTREMETS, GATEAUX, GLACES, BUCHES, SORBETS etc...

sont faits "maison" à l'ancienne....


Didier FAGET


47 ans de métier et de passion


nous défendons le "savoir faire" et la "qualité"


 

 

 

 

 Pièce réalisée par Léa VAZQUEZ - seconde pâtissière chocolatière

à l'ETALON NOIR

 

 

 quelques photos de nos réalisations


le violon garni


 

 

 

 


 

le lien du dernier cocktail à l'ETALON NOIR

 

https://www.youtube.com/watch?v=rt753f3mKRI

 

 

 


 

 

 


 NOS SALONS DU CHOCOLAT

 


 

MARINE BORIES (miss bearn gascogne 2009) 

robe en chocolat réalisée par Didier FAGET

pour le salon de gradignan kiwanis 2015



 

 


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création de vos pièces montées selon votre thème

entremets, glaces et sorbets, plateaux de petits fours "maison"

de nombreux choix de boîtages et autres pour vos baptèmes, mariages, communions, soirées entre amis,  etc....


 

pièces montées à votre thème : n'hésitez pas à nous contacter 


 

ET SURTOUT ......




MANGEZ DU CHOCOLAT PUR


BEURRE CACAO !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 commande spéciale pour un anniversaire " LE BERET BASQUE"  gâteau au chocolat en FORME de HAMBURGER pour un rugbyman "au régime"..... Un petit clin d'oeil....... 


EN NOUGATINE : création de l'ETALON NOIR

  PIECES MONTEES : NOUGATINE, FRUITS DEGUISES, DRAGEES

TABLEAU TOUT EN CHOCOLAT - POUR UNE CREMAILLERE (réalisation didier faget)


CHAMPIGNON TOUT EN CHOCOLAT, garni avec nos différents assortiments.

pour un amateur de 80 printemps "amateur" de cèpes. création Didier FAGET.




didier FAGET terminant la décoration du fraisier au chocolat 

pour les "1 an" d'ALICE sur le thème d'ALICE aux pays des merveilles : plaque en chocolat



 

 

 LES BOUQUETS GARNIS de nos CHOCOLATS à OFFRIR SANS MODERATION (300 gr de nos chocolats environ)

  

  

ARTICLE du 6.12.14 paru dans  LE SUD OUEST



  quelques pièces tout en chocolat présentées lors de divers concours

 


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 les NOUVEAUTES du Chef !!! PRIME TABLETTE D'ARGENT POUR 2017

 

2 nouvelles créations sur le piano des douceurs 


le SALINAS : praliné "maison" aux amandes, noisette, noix de coco, sel de Salinas (salières de la vallée sacrée du PEROU, proche de CUZCO)


le MADAGASCAR : ganache origine pure Madagascar (note de fruits rouges, acidité agréable et longue en bouche)


 

 

  

quelques exemples de réalisations pour vos


réceptions,


anniversaires, communions, mariages à thème....


pièces montées...

 







 

 

 

 

 

 

  

 AUTRES REALISATIONS DE L ETALON NOIR

 

 

 

 

 

 

 

 


les bottes d'asperges de l'ETALON NOIR sont fourrées au nouveau


chocolat


INFUSION D'ASPERGES de Léon, caramel lacté et sel de Guérande


chocolat primé en 2014



également


la cabosse garnie tout en chocolat noir ou lait


la barque du "courant d'huchet" garnie de nos chocolats noir et


lait



la coquille st Jacques sur socle garnie de nos chocolats en mélange




 

Didier FAGET à côté du fameux cabriolet de Julie ANDRIEU


 

 

 


 

S

SALON DE TARBES

 

 SALONS DE GUJAN MESTRAS 2012

SALONS DE BORDEAUX ET DE NANTES 2013

 

 

SALONS DE MARMANDE 2013 - ROBE "MISS BISOUS" REALISEE PAR DIDIER FAGET ET PORTEE PAR MARINE BORIES

"MISS BEARN GASCOGNE 2010 DU COMITE MISS FRANCE"

 

 


INTRONISATION PAR DIDIER FAGET D'UN MEMBRE KIWANIS DE MARMANDE 2013

APOUR LA CONFRERIE GOURMANDE DE LA CHOCOLATIERE